Tequila

El tequila, un licor destilado que se fabrica en una región específica de México. Su producción se basa en la destilación del jugo fermentado extraído de la parte central de una planta llamada “agave azul”, esta parte se asemeja a una enorme piña. Desde el punto de vista técnico y conforme a la Norma actual del Tequila, el Tequila se define como la bebida alcohólica autóctona producida mediante la destilación de jugos fermentados, originados directamente y de manera auténtica del material extraído, en el área de producción de un Fabricante Certificado, el cual debe situarse dentro de la zona delimitada en la Declaración. Estos jugos provienen de las piñas de Agave de la variedad tequilana weber azul, que han sido hidrolizadas o cocidas antes o después de su recolección, y luego fermentadas con levaduras, sean estas naturales o cultivadas.  Los jugos fermentados pueden ser enriquecidos y combinados en la mezcla con otros azúcares hasta un límite del 49% de azúcares reductores totale...